ホシノ天然酵母の山食

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします

山食。

カメリヤ　×　ホシノ天然酵母　＋　ほんの少しのバター。

今回はいつもより加水を上げ、焼き方は変えず。

そのため焼成率はいつもより低かったので、もう少し軽く焼き上げても良さそうでした。

大きな穴の問題は解消できたけど、キメがまだまだ荒いのが課題です。

今年ものんびりパンを焼いて行きたいと思います＾＾

　☆

買いパン。

SURIPU　（スーリープー）

名古屋　鶴舞　にあるパン屋さんに行ってきました。

　クロワッサン　ブランチ

　ブリオッシュクリームパン

　ヴィエノワ

　フレッシュイチゴのデニッシュ

本当はたくさんある行きたいパン屋さんをめぐるのも、今年前半の目標にしています＾＾

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　（使い方、ぜんっぜん分かりません・・・。）