誕生日の ガトーバスク オ マロン。

ガトーバスク　オ　マロン　を焼きました。

クッキーとバターケーキの間のような生地の中に、

ラム酒香るカスタードクリームと栗の渋皮煮がゴロゴロ入っています。

お店ではほとんど見かけないガトーバスク。

栗の渋皮煮入りともなれば、一度も出合ったことがなく・・・

食べたいなら作るしかない！っていう、我が家定番の焼き菓子です＾＾

　模様イマイチだったー(｡＞0＜｡)

色んなレシピがあると思いますが、こちらは型に生地を絞り出していきます。

底の中心からぐるぐる絞って、円周に２段絞って、

できたくぼみにカスタードクリームを入れます（ジャムのレシピも）。

なので本来は傾斜のあるマンケ型のレシピになっています。

マンケ型はもってないし、12ｃｍ弱の丸型で代用しています。

側面が垂直の丸型は絞り出す時、外へと開くマンケ型に比べて難易度アップ。

隙間ができたらカスタードクリームが漏れちゃうので、慎重に絞り出します。

カスタードクリームを閉じ込めるようにまた生地を絞るのですが、

底や側面に生地を多く使ってしまうと、蓋ができない事態になっちゃうので、

底や側面は少し押し付けるようにしぼってケチり気味（ケチって・・・笑）。

で、今回はケチりすぎて、生地が余りました( ´艸｀)

デフォルトで余るカスタードクリームと合わせ、急きょ、ココットにも小さくつくりました。

ミニサイズでもしっかりガトーバスクでした。

相変わらずとても美味しかったこれ、旦那の誕生日ケーキです。

旦那の大好物なのです！

もとは私が「絶対美味しい！」って作ったお菓子なんだけど、夫婦で嵌ってます。

そんな旦那様、誕生日、４月だけど・・・（笑）

今年の旦那誕生日は完全に風邪でダウンしていて、何も作れなかったの。

バター不足やらまとまった時間が取れないやらあって、半年も遅くなってしまいました。

でも、文句も言わず（むしろ、ラッキー！ってくらいに）喜んでくれました＾＾

ありがたや。

　☆

ひさびさに、読書の話。

今、こちらを読んでいます！

”　和菓子のアン　”　という本の作者　坂木司さんの発案で作られた本。

和菓子をテーマに、何人かの作家さんが短編を書かれています。

坂木さんご本人と、大好きな作家　北村薫さんが執筆されているので思わず手に取りました。

”　和菓子のアン　”　の後日談が読めますよ＾＾

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