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ホシノ天然酵母でホイップクリームの食パン。

山食を焼きました。

01

ゆめちからブレンド × 植物性クリーム+水 × ホシノ天然酵母。

クレープ作りで残った植物性クリームを使い切るためにちょくちょく焼いていたので、

毎回クリームの量はまちまちで、捏ねながら加水を調整しています。

バターなどの油脂は入れていません。

02

トップが珍しくピキピキ入りました・・・なぜ??

03

改めてみてみると上側のクラストが厚いですね。

この部分が好きなので構わないけれど、普通はどれくらいなんだろう?

ちょっと気にしてみようと思います。

クリームを入れることでキメが細やかになって、さっくりした食感。

リッチな風味が美味しいです^^

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