プリン と 問題有りのキャラメル酵母シフォンケーキ。

プリン。

カラメルを作るのが苦手なのと、苦いのより甘いのが好き、ってことで、

いつもはメープルシロップで終わらせちゃうことが多い。

写真を撮った頃（いつの頃？）は　打倒！キャラメルスイーツ　を掲げていたので、

程よい固さのカラメルソースを冷蔵庫に常備していました。

　（キャラメルマドレーヌはこちらの記事で　→　☆）

プリンは、卵、きび砂糖、ギリギリの量の牛乳だけ。

ルクルーゼでじーっくり蒸しあげる。

それだけでじゅうぶん美味しく、滑らかにできるお手軽スイーツ。

卵を使い切り、在庫によっては牛乳が豆乳になったりするけれど（笑）、

だいたい自分好みの柔らかさが決まってきました。

　（旦那はもうちょい固いのが良いらしいケレド）

昔、茶わん蒸しに”す”が入っちゃったことがあって、まずくてまずくて・・。

あんな思いは二度とごめんだと、鍋で蒸す時はとにかく低温にしています。

　☆

続く　打倒！キャラメルスイーツ　は、酵母シフォンケーキ。

ホシノ天然酵母で作り、ノンオイル。

ちゃんと火は通ってるの。　香ばしく焼きあがってるの。

でも、たーっぷりカラメルソースを入れたから・・・

型から取り出せないほどほわほわしっとりで、水分が多い故の激しい底上げ。

型から出したらボロボロでした(￣▽￣)

だから、

さっさと証拠隠滅！（笑）

無理やりサイコロ状に切って、さらにキャラメルクリームを掛けて。

そしたらこれがもう、美味しくて美味しくて。

お味は、カステラの表面の濃い茶色の部分の味（？！）。

ホシノ天然酵母のおかげで、キャラメルシフォンでもどこか和テイスト。

何より、普通のシフォンにありえないしっとりさでした。

旦那が　「絶対、これ、また作ってね！！！！！」　って　いつにもまして何度も言う。

私　「えー・・・。　次は水分減らそうと思って・・・」

旦那　「ダメ！　これが良い！　見た目なんてどうでもいい！！！！　」

見た目・・・・・葛藤中ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ

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