柔らかいチョコレート＠チョコッタ

チョコッタ…チョコレートパンナコッタ？チョコレートプリン？作りました(笑)

夏です！

とある少女の専属『クッキー屋さん』はこの度、冷たいお菓子をお届けすることに勝手に決めました(^-^)

さらに。
チョコレートにもカカオや植物油が入っているので、ナッツアレルギーにはどうかと思い、避けてきたのですが…
チョコレートは大丈夫だ、と旦那つてに聞きました！
ので、
冷たいお菓子
かつ
チョコレート
とゆうわけで、チョコッタに決定

ナッツアレルギーへの、より安全策のため、
植物油の入らないクーベルチュールを使用します。

夏にも食べやすいくらいのチョコ感～♪♪
とろとろの食感～♪♪

飾りに使ったのはクーベルチュールホワイトのコポー。
このホワイトチョコには『ナッツと同じ設備使用』とあるので…
念のため、４つの中２つにはコポーあり、２つはなしで用意します。

あとね、hitomiさんのブログ　や、ぽんのすけさんのブログ　でもお見かけするケーキピックを、私も飾ってみました(◎´∀｀)ノ

そしていつも通り、材料のリストと注意事項(同じ設備使ってますよ～とか)、手紙を書いて、

早速デリバリーして来ました。

後日、お礼のお手紙で、
『やわらかい、チョコレートがおいしかったです』
とのこと(*/ω＼*)

『クッキー屋さん』の冷菓デビュー、成功です♪♪

『やわらかい、チョコレート』
レシピは続きに載せるので、ぜひ作ってみて下さいね

いつも見て下さいましてありがとうございます☆

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• クーベルチュール(ミルク)チョコレート　65g
• 生クリーム　200g
• 牛乳　200g
• 三温糖　大さじ2
• 粉ゼラチン　5g
• 水　大さじ2

<下準備>

• 水に粉ゼラチンを入れ、ゼラチンをふやかしておく。
• チョコレートを刻んで耐熱ボウルに入れる。

<作り方>

1. 小鍋に牛乳と三温糖を入れ、中火にかける。
2. 鍋の縁がふつふつとしてきたら火を止め、ゴムべらで底を撫でて三温糖を溶かす
3. チョコレートのボウルに2の牛乳を入れ、10秒待つ。泡立て器で混ぜてチョコレートを完全に溶かす。
4. ふやかしておいたゼラチンを10秒間レンジにかけ、溶かす。
5. 3のチョコレート液に溶かしたゼラチンを入れ、全体を混ぜる。
6. 生クリームを入れてよく混ぜる。
7. こし器を通して別のボウルにうつす
8. ボウルを氷水にあてる。ゴムべらをボウル底と側面にあて、ボウルを回して混ぜながら、液をよく冷やす。
9. 器に入れる。
10. 完全に固まるまで冷蔵庫に入れる(2～3時間)
11. お好みでコポーなどを飾る。

※
面倒な場合は、6の液を茶漉しを通してそのまま器に入れ、冷蔵庫で固めても、ひどく分離はしない…とは思います。固まるのにかかる時間は少し長くなります。