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ざっくりとろーり@抹茶ホワイトチョコのクッキー

ちょっと試してみたくって、抹茶とホワイトチョコのクッキーを作りました。

Photo

水分足りなさ過ぎた・・・。

ちょっと焼きすぎた・・・。

ちゃんとブロックに切っておいたのに、ホワイトチョコチップ入れ忘れたし…(^o^;

だめだめですね

これ実は、バターを一部ホワイトチョコ(クーベルチュール使用)に代えて作ってみたのです(^-^)

お味はね、ちょっとしぶいけど美味しい。

見た目からもわかるけれど、予想以上の固焼きです。
作ってる時からだいぶ水分が足りなくて…どうにかまとまった生地を焼いてみたけれど、まだまだ要改良って感じです

ただ不思議なことに!
一口目は、ざっくりしていて、
『かたっ』
って思うんだけど、噛んでいると、
 なんだかクリーミー
なんです!

いつもと違う食感! これはいいかも♪

お口の中でとろけるのは、練りこんだチョコレートの効果なんでしょうか??

卵アレルギー対応なので、また試してみたいです

 

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<材料>

  • 発酵バター 20g
  • ホワイトチョコレート10g
  • 牛乳 3g
  • 砂糖 25g
  • 小麦粉 42g
  • 抹茶 3g
  • グラニュー糖 適宜

下準備
・バターは指がすっと入るくらい柔らかくする

・チョコレートは湯銭にかけ、とろりとさせておく

作り方

1.ボウルにバターを入れ、ゴムべらで柔らかく練る
2.砂糖を加えなじませるように練り、泡立て器に持ちかえ白っぽくなるまでよく混ぜる
3.ホワイトチョコレートと生クリームをそれぞれ加え、さらに混ぜる
4.粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる
5.粉気がなくなったらポリ袋に入れ、ひとまとめにする
6.四角い棒状に整え、冷蔵庫で30分寝かせる(オーブンを200度で余熱)
7.側面に水を塗り、グラニュー糖を好みでまぶす
8.7,8mm厚に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる
9.180度に下げたオーブンで20分焼く(10分くらいにアルミ箔をかぶせる)。裏にもうっすら焼き色がついたら網の上に。

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コメント

こんにちわ!

おいしそーです!写真も。
固そう?いえいえ、ちょうどよさそう!

噛んでるとクリーミー
なんだかおいしそう!

クッキーも、奥が深いですよね~
バターをホワイトクーベルに変えて作られたってところが、
特に魅力的ですね(★▽★)
私も、おいしいクッキーが作りたくて、
発酵バターをポチった!つもりがふつうのバターが届いて(==;;;
結局私のポチ間違いだったので、文句も言えず、
ちょっとテンションが低くなってます(==;;;

ぽち(^^)/←間違いなく完了です!!(笑)

とっても美味しそう!!です。
抹茶のこの色、すごくきれいでなんだか嬉しくなってきます。
しっかり味わえる感、すごく伝わってきます。

うふふ。
こちら是非、頂きたいなって、作ってみたいなって思いました♪

>sukemarumonさん

こんにちは~。
ありがとうございます^^
でもちょっと固いと思いますよ(笑)

クリーミーなのはちょっと驚きでした~

>ぽんのすけさん

本当ですね~。奥が深いです^^
色々とだめだめでしたが、色々な発見もできました。

発酵バターが普通のバターに!!
それはショック~~!!
テンションが下がるのもわかります。
でもついついやっちゃいますよね~。私の確認画面で「おっとっと」ってことよくあります^^;

ポチありがとう!

>るーちゃんママさん

ありがとうございます。
抹茶は多めに入れると綺麗ですけれど、渋い。甘さとの兼ね合いが、面白いですね!

ちょっと水分が足りないので、ちゃんとできたらまたレシピアップする予定です♪

ガリっとしてても食べてて美味しいってことは
味が良いって事ね^^
かんでるとクリーミーってちょっと興味あるな〜
やっぱりホワイトチョコの効果なのね?
なるほど〜
ぽちっと☆

>*Manis* さん

お味は抹茶が濃くって美味しいですよ~。
チョコチップが悔やまれます^^;

クリーミーになるのは本当意外でした。
シフォンもホワイトチョコ入れるとしっとりしますものね☆

いつも応援ありがとうございます。

抹茶とホワイトチョコ、やっぱり相性いいんですね^^
少し固かったのに、でもクリーミーというのがとても興味があります♪
ざくっと噛んでジワーっと甘くとろける。。。みたいな感じかしら?
卵アレルギーの対応のお菓子作り、まだまだ続くんでしょうね。
頑張ってくださいヽ(^o^)丿

昨日は、コメント出来なかったけど応援ずみ^^
もち今日もポチッ☆”

>yumiさん

抹茶とホワイトチョコ、美味しいです!
噛むととろけるんですよ~ちょっとびっくりしました^^

卵アレルギー対応、ついつい気になってしまうんです。
でも普通のお菓子も大好きですし、のんびりがんばって行きます^^

いつも応援ありがとうございます!

久しぶりに見に来ました
これ あちらに載せてないですょね
美味しそうです
コメ初めてしましたまたきますね

>しふぉんさん

コメントありがとうございます^^
画像は気ままに載せてるので、どれをどっちに載せてるのか分からなく・・・(笑)
まだまだ改良がんばりますよ!

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