キャドレーヌ？＠キャラメルマドレーヌ

前から作りたかったキャラメルマドレーヌを作りました

焼きすぎてしまったみたいです…

会社にいる旦那に「キャラメルマドレーヌ焦げちゃった～」とメールしたら、帰ってきた旦那が「キャドレーヌどこ？」と（笑）

キャラメルクリームはレンジで作りました。
マドレーヌは、トイロイロさんのレシピです
トイロイロさんの見本はとても綺麗なのになぁ…。

混ぜて焼くだけ！キャラメルマドレーヌ♪ by トイロイロ

でも、甘くてほろ苦いキャラメルマドレーヌ、美味しかった

ちなみに以前焼いた、抹茶きな粉マドレーヌ。

この時は綺麗に型から外れたのに、その後同じようにしても外れない……。

焼き加減って本当に難しい！

精進あるのみですね！
↓『続き』はメモメモφ(.. )

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●キャラメルクリーム

・生クリーム90mlは常温にしておく。

１、グラニュー糖60gと水小さじ2弱を混ぜずにレンジで２分。
２、様子を見ながら30秒…トータル3分。
３、様子を見ながら10秒。
４、一部が色づいてきたら器を振ってみる。
５、取り出して、絶えず泡立て器でまぜながら生クリームを少しずつ入れて滑らかにする。

●型はずし
・フッ素加工の型
・バターを塗って冷蔵庫に一時間。
・直前に強力粉ふるう。
・型には大さじ１ずつ。
・190度10分160度9分。
・オーブンから取り出したら型を打ち付け、ひっくり返して打ち付けて生地をだす。