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食生活アドバイザー問題004

「糖質」についての次の記述で、不適当なものをすべて選びましょう。ない場合は8を。

  1. 糖質には、体内で消化される炭水化物と消化されない食物繊維のことをいう
  2. 糖質の中で最も甘いものはスクロース(果糖)である
  3. 糖質は最終的にグルコース(ブドウ糖)に分解され、吸収される
  4. グルコースの一部はグリコーゲンとなって脳、筋肉、肝臓に貯えられる
  5. 肝臓に貯えられたグリコーゲンは血糖値の維持に用いられる
  6. 食物繊維は第6番目栄養素と呼ばれている
  7. 食物繊維には、油脂に溶ける脂溶性と油脂に溶けない水溶性がある
  8. 該当なし

答えは続きをクリック!

前回、大葉を束で買っては忘れちゃうと書いたとき、コメントで教えていただいた方法を実践してみました!

30

水を入れた小皿(コップじゃないけど)に茎を刺した状態。

これに大葉を入れてきたビニール袋を被せて冷蔵庫保存したら、いつもよりもちました!

もちろん、無事、使い切ることもできました。

ありがとうございました

<正解> 1、2、4、7

  1. 炭水化物が消化される糖質と食物繊維の総称。炭水化物のことを単なる糖質ということもある
  2. 最も甘いものはフルクトース(果糖)。スクロース(ショ糖)は一般的に砂糖といわれるもので二糖類
  3. その通り
  4. グルコースの一部はグリコーゲンになるが、脳には貯えることができない
  5. その通り
  6. その通り
  7. 食物繊維には水溶性と不溶性がある。脂溶性と水溶性があるのはビタミン。

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