家で作る手作りハッシュドビーフ

ハッシュドビーフって小さい頃、CMの歌がありました。

「あら♪　こんなところに牛肉が♪　たまねぎたまねぎあったわね♪」

ところでハッシュドビーフって何だ？と思ったので作ってみることに。初めて買うデミグラスソース缶（もしくはドミグラスソース缶）とローリエ（カレーに使えるしね）。そして出来たのが･･･

水分少なくねー？？？

煮詰めすぎたのかな？味はとっても美味しかった

だがしかし！

この味は『ハヤシライス』！！！！

というわけで。

ご飯に乗っけてみました。うん、やっぱり合う。

どうゆうことなのだろう･･･と調べてみたところ。

ハッシュドビーフとハヤシライスは同じものだった！

ハッシュドビーフをご飯に乗せるとハヤシライスになるとか･･･ハヤシライスならルーで作って食べたことあるっての･･･。

でも、ま、やはり手作りは美味しいからまた作りたいです。

続きにレシピを。

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『ハッシュドビーフ』レシピ

＜材料＞２人分

牛肉：２００ｇ

玉ねぎ：１個

生しいたけ：３個

トマト：1/2個

デミグラスソース：1/2缶（145ｇ）

塩、こしょう：適量

小麦粉：小匙１

バター：大匙１

赤ワイン：大匙３

ローリエ：１～２枚（お好み）

水：大匙１～２（様子を見て）

＜作り方＞

1. 牛肉は食べやすいサイズに切り、塩、こしょうを振り、手でよくもみこむ。
2. しいたけは石づきを取り４枚にスライスする。玉ねぎは半分に切ってから1cm弱の厚さに半月切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切る。
3. ライパンでサラダ油を熱し、牛肉に小麦粉をまぶし、強火で色が変わるまでさっと炒め、取り出しておく。
4. 同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5. 牛肉を戻しいれ、赤ワインとローリエを入れ、強火で煮立たせる。
6. 中火にし、トマトを加え、再び煮立ってきたらデミグラスソースと塩、こしょうを入れて弱火にする。蓋をして５分ほど煮て、煮詰まっているようなら水を加え、さらに１０分ほど煮る。